Redvelvet cupcakes

Red Velvet Cupcakes

ca 34 mellom store cupcakes.

 4 stk egg
7 dl sukker
7 dl hvetemel
2 ts natron
1 ts salt
2 ss kakao
5 ss vaniljesukker
2 ss eddik
2 dl olje ( solsikkerolje /rapsolje)
5 dl kefir
ca 3 flasker rød karamellfarge.

Frosting/ Glasur:
3 pk philadelphia ost
150 g smør
250 g melis
1 ts vaniljesukker.  

1.)Pisk egg og sukker (eggedosis) 

2. )bland alle de tørre ingrediensene; mel, salt, vaniljesukker, kakao.

3. )Bland sammen kefir og natron, la stå i ca 7-10 minutter ( i et stort glass/ bole) det vokser litt...p.g.a natronet. i dette glasset tilsetter du fargen.

har du ikke karamellfarge kan du bruke 2 ts av wilton icing red farge.

4.) i en annen bole /glass blander du sammen olje  og eddik.

5.) sikta de tørre ingrediensene til den store bollen ( husk og bruk den største du finner:-))  

6.) kjør litt med kjøkkenmaskinen.

7.) tilsett olje, og kefir blandingen til røra.

8.) bland alt godt sammen!. 

9.) stek på 175 C i ca 15-20 minutter, mitt i ovnen.

blir ca 3 brett a 12 cupcakes.

  

FROSTING:

miks sammen smør ( romtemperert ) med halvparten av melisen, tilsett kremosten, vanilesukker og resterende melis.

piske opp det fluffy og luftig.